facebook pixel

Cách Quản Lý Nhà Hàng Tiệc Cưới Hiệu Quả

Xu hướng tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng ngày càng tăng không chỉ tại Việt Nam mà hầu hết các quốc gia trên thế giới. Điều này cho thấy tiềm năng to lớn của kinh doanh phân khúc nhà hàng tiệc cưới hiện nay. Tuy nhiên, đây chưa bao giờ là lĩnh vực kinh doanh dễ dàng với cơ cấu tổ chức và quản lý tương đối phức tạp.

Kinh doanh nhà hàng tiệc cưới là gì?

Kinh doanh nhà hàng tiệc cưới – loại hình kinh doanh hướng đến đối tượng khách hàng mục tiêu là các cặp vợ chồng tương lai mong muốn tổ chức buổi lễ trang trọng sau khi hoàn tất các thủ tục cưới hỏi truyền thống. Nhà hàng sẽ dựa theo yêu cầu của họ để thực hiện toàn bộ quá trình setup bàn tiệc, sân khấu, âm thanh, ánh sáng, mời MC, xây dựng thực đơn…

kinh doanh nha hang tiec cuoi la giKinh doanh nhà hàng tiệc cưới đang được nhiều chủ đầu tư trong và ngoài nước quan tâm

Ưu thế của kinh doanh nhà hàng tiệc cưới là lượng khách hàng ổn định và dồi dào qua từng năm do nhu cầu tổ chức cưới hỏi ngày càng tăng. Tuy nhiên, đây lại là một trong những loại hình kinh doanh đầy thử thách, đòi hỏi người quản lý sự tận tâm, khả năng nắm bắt từng chi tiết trong quá trình tổ chức và thực hiện.

Cách quản lý nhà hàng tiệc cưới hiệu quả

Bố trí và sắp đặt nhà hàng

Việc bố trí và sắp đặt nhà hàng tác động đến 90% quyết định của khách hàng khi đặt tiệc. Bạn cần thiết kế hợp lý cho khu chế biến, khu bếp, khu trữ hàng, khu văn phòng và khu dành cho khách. Thông thường, khu dành cho khách ăn chiếm từ 40-60% diện tích nhà hàng, 30% dành cho khu chế biến và nấu nướng, phần còn lại là khu trữ hàng và khu văn phòng.

cach bo tri va sap datCách bố trí và sắp đặt nhà hàng sẽ tác động đến quyết định lựa chọn của khách hàng

Xây dựng thực đơn hấp dẫn

Khách hàng khi đặt tiệc cũng quan tâm đến chất lượng món ăn trong thực đơn để đảm bảo sự hài lòng cho khách mời của họ. Chính vì vậy, đừng qua loa trong việc xây dựng và thiết kế thực đơn nhà hàng tiệc cưới. Thực đơn càng dài khiến cho khách hàng càng thêm rối trí. Hãy sắp xếp các món theo mục, cố gắng cung cấp cho khách hàng nhiều sự lựa chọn nhất nhưng với thực đơn ngắn gọn nhất.

thuc don nha hang tiec cuoiThực đơn nhà hàng tiệc cưới cần đặc biệt chú trọng thiết kế và xây dựng

Phân công nhiệm vụ cho nhân viên rõ ràng

Nhà hàng tiệc cưới sẽ không thể vận hành hiệu quả nếu thiếu đi tính đồng bộ và nhịp nhàng khi triển khai và thực hiện các hạng mục công việc. Đặc biệt là mô hình kinh doanh nhà hàng tiệc cưới đòi hỏi tính hoàn mỹ cao cho các cặp vợ chồng tương lai. Chính vì vậy, bạn cần biết cách phân công rõ ràng nhiệm vụ cho từng nhân viên và yêu cầu họ chịu trách nhiệm cho công việc mình đảm nhận. Điều này sẽ tránh được những bất cập trong công việc và tạo nên tính tự giác cho tổ chức.

quan ly biet cach phan congQuản lý phải biết cách phân công nhiệm vụ rõ ràng cho nhân viên nhà hàng

Kinh doanh nhà hàng tiệc cưới tại Việt Nam ngày một thu hút mạnh mẽ các nhà đầu tư trong và ngoài nước. Đừng bỏ qua cơ hội bước chân vào lĩnh vực kinh doanh đầy tiềm năng này bằng cách trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng quản trị nhà hàng ngay hôm nay. Khóa học Quản Trị Nhà Hàng ngắn hạn chính là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.

Khóa học Quản Trị Nhà Hàng tại Hướng Nghiệp Á Âu

Hướng Nghiệp Á Âu tự hào là đơn vị chuyên đào tạo nghề uy tín hiện nay. Đơn vị đã cho ra đời lớp học Quản lý Nhà Hàng ngắn hạn dành cho đối tượng học viên đam mê ngành Nhà hàng với những ưu điểm nổi bật sau:

  • Phương pháp đào tạo tập trung vào việc nâng cao kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ và kỹ năng quản trị như quản lý thương hiệu, quản trị ẩm thực, quản trị sự kiện, quản trị nhân sự...

phong thuc hanh qtnhPhòng thực hành Quản Trị Nhà Hàng được đầu tư thiết kế theo tiêu chuẩn nhà hàng quốc tế

  • Khóa học ngắn hạn chỉ 4,5 tháng, phù hợp với đối tượng học viên muốn học nhanh làm nhanh.
  • Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và tâm huyết là những chuyên gia, quản lý, cố vấn điều hành tại các tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn quốc tế như Marriott (Mỹ), Accor (Pháp)...

ky nang quan triKhóa học tập trung bổ sung các kỹ năng quản trị chiến lược cho học viên

  • Cơ hội thực tập và làm việc tại những tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn là đối tác tin cậy của Hướng Nghiệp Á Âu: Intercontinental Saigon, Renaissance Riverside Hotel Saigon, Novotel Saigon Centre Hotel...
  • Học viên sẽ nhận được chứng chỉ do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp sau khi hoàn thành khóa học.

Mọi thông tin về khóa học Quản Trị Nhà Hàng, các bạn vui lòng điền vào form bên dưới để được liên hệ và tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé!

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 49-51, đường A4, P.Phước Hải, Tp.Nha Trang