Nhập Vai “Phù Thủy” Pha Chế Trong Buổi Học Sáng Tạo Thức Uống

Lớp Quản Trị Nhà Hàng ở Hướng Nghiệp Á Âu hấp dẫn lắm luôn nha. Không chỉ được vào gian bếp 5 sao để cùng múa chảo, đảo lửa, chế biến nên những món ăn Âu, Á hấp dẫn, các bạn học viên còn sắm vai những chàng barista, những nàng bartender với màn trình diễn lắc shaker điệu nghệ nữa đó.

Đứng lớp buổi học “Chế biến và phục vụ thức uống tại quầy Bar” là Thầy Nguyễn Đắc Hiếu. Với kinh nghiệm 25 năm trong mảng F&B và từng đại diện Việt Nam tham gia cuộc thi Bartender Châu Á - Thái Bình Dương, Thầy hiện là Quản lý Bar tại Indochine Park Tower.

Tiết học pha chế diễn ra hết sức thú vị khi các bạn học viên được hóa thân thành những bartender thực thụ và tự tay chế biến các món uống siêu hấp dẫn như B52 cocktail, Blue Lagoon cocktail, Mojito, Summer Cooler mocktail và cả Margarita cocktail nữa đó.

Hãy cùng ngắm nhìn chùm ảnh của buổi học này bạn nhé!

 

Thầy phổ biến kiến thức cơ bản
Mở đầu buổi học, Thầy phổ biến kiến thức cơ bản về đo lường và thứ tự rót nguyên liệu, 
chức năng dụng cụ pha chế, cách vặn/đóng nút chai…

 
Thầy chỉ dẫn tỉ mỉ từng thao tác
Thầy chỉ dẫn tỉ mỉ từng thao tác để cho ra thức uống thơm ngon, chuẩn vị nhất

lắc bình shaker cũng cần tư thế đúng
Không đùa đâu, lắc bình shaker cũng cần tư thế đúng và thần thái chuyên nghiệp nữa đấy

tinh thần tập trung cao độ của người làm pha chế
Chỉ khi tận tay chế biến, các bạn mới thấy được sự tỉ mỉ và tinh thần tập trung cao độ của người làm pha chế

summer cooler
Thầy bật mí “Với món Summer Cooler, ta không nên xay cả đá và nguyên liệu chung một lần”

 

thao tac vien muoi mieng ly
Và đây là thao tác viền muối miệng ly đặc trưng của món Margarita cocktail

 

ngon tay dieu nghe
Nhìn từng ngón tay của bạn xem điệu nghệ chưa này?

nem thu thanh pham dau tay cua minh
Các bạn được nếm thử thành phẩm đầu tay của mình. Không biết hương vị sẽ ra sao hen?

tao bau khong khi thoai mai
Vừa lau ly, vừa trò chuyện cũng là cách hay để tạo bầu không khí thoải mái với khách

dung run tay
Đừng run tay vì đã có Thầy đây! ^^

Học pha chế thức uống tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi nhiều thủ thuật lắm nhé. Chẳng hạn như lúc chọn ly phải để ý tâm lý khách nữ thích ly ra sao, khách nam thích ly thế nào, phải luôn lặp lại tên khách để tạo thiện cảm, tư thế đứng trong quầy bar thế nào mới tự tin nhất…

Đặc biệt, không ít hơn 3 lần trong suốt buổi học, Thầy nhấn mạnh tầm quan trọng của việc có mặt đúng giờ, vì đó là tác phong chuẩn mực của một nhà quản lý tương lai. Thầy cũng khuyến khích các bạn cần học thật giỏi tiếng Anh, vì trong ngành này khi không biết tiếng Anh thì người thiệt thòi nhất chính là các bạn.

Cuối buổi, Thầy dành thời gian của phần Q&A. Các bạn tự do đặt bất kỳ câu hỏi gì liên quan đến F&B và được Thầy giải đáp tận tình.

Bạn thấy lớp học pha chế thức uống này có thú vị không? Hãy comment bên dưới cho chúng tớ biết với nhé!

Xem 951 lần Chỉnh sửa lần cuối vào 31 - 08 - 2018

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: (028) 7300 2672

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình
    Tel: (028) 6292 3028

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • B9/D13 Trần Đăng Ninh kéo dài, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy.
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 1800 6148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
    Tel: 1800 6148

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, P.Phước Hải, Tp.Nha Trang
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 1800 6148

quà tết