Số Phận Đối Nghịch Của Hai Nhà Hàng Michelin: Người Phát Tài, Kẻ Muốn Trả Lại Sao

Nhận sao Michelin là vinh dự lớn lao mà các chủ nhà hàng đều mong muốn có được. Không chỉ giúp nhà hàng bành trướng tiếng vang mà công việc kinh doanh cũng khấm khá hơn ngoài mong đợi. Thế nhưng, vì sao vẫn có nhà hàng đòi trả lại sao, khước từ vinh dự cao quý này?

Kẻ một bước lên mây…

Thương hiệu gà quay Hawker Chan ở Singapore là minh chứng cho sức ảnh hưởng của sao vàng Michelin. Khai trương từ năm 2009, vốn dĩ ban đầu Hawker Chan chỉ là một quầy ẩm thực nhỏ xíu nằm ẩn mình giữa khu thương mại phức hợp. Thế nhưng nhờ độ ngon đặc biệt của món gà quay mà thương hiệu này đã vượt mặt hàng trăm, hàng nghìn nhà hàng sang trọng khác để nhận sao Michelin vào năm 2016.

ga quay hawker chan

Mức giá bình dân và vị ngon đặc biệt đã giúp Hawker Chan sau khi nhận sao Michelin càng phát triển lớn mạnh. Hiện ngoài ba cửa hàng gà quay đóng đô ở đảo quốc Singapore thì thương hiệu này đã vươn mình ra thị trường thế giới, có mặt ở nhiều nước như Thái Lan, Indonesia, Đài Loan, Úc và Anh.

hawker chan gia binh dan
hawker chan duoc trao michelin

 

Như vậy, gà quay Hawker Chan đã trở thành minh chứng điển hình của việc “một bước lên mây” sau khi được trao Michelin – giải Oscar của ngành ẩm thực.

… người ngậm ngùi muốn trả lại sao

Raan Jay Fai là quán ăn đường phố với không gian chẳng có gì nổi bật, không khác gì các quán ăn bình dân khác ở Thái Lan. Tuy nhiên, nhờ có nhiều món ngon độc đáo, đặc biệt là món trứng cuộn cua huyền thoại mà quán ăn đã đánh bại nhiều đối thủ nặng ký khác để nhận sao Michelin vào cuối năm 2017.

raan jay fai

 

Những tưởng mọi thứ sẽ thuận buồm xuôi gió, thế nhưng chỉ mới 3 tháng nhận sao vàng thì dì Fai (chủ cửa hàng) đã khiến thực khách lẫn chuyên gia ẩm thực thế giới há hốc mồm khi tuyên bố muốn trả lại danh hiệu. Bởi theo dì Fai, giải thưởng này chính là ngọn nguồn của mọi rắc rối xảy đến với dì và các nhân viên.

raan jay fai quan an duong pho

 

Lúc chưa nhận sao, cửa hàng có lượng khách vừa phải, công việc vừa sức nên dì Fai có thời gian trò chuyện thân thiện với khách hàng. Thế nhưng, từ lúc nhận sao thì lượng khách kéo đến ngày càng đông, có cả phóng viên, nhà báo đến quay phim, phỏng vấn… khiến hoạt động cửa hàng bị xáo trộn, áp lực nặng nề khiến nhân viên và dì Fai lộ vẻ cau có, khó chịu ra mặt.

Theo lời dì Fai chia sẻ thì khách kéo đến đông, rồng rắn ngoài ngõ gây ra nhiều tiếng ồn làm phiền hàng xóm. Thậm chí, quán Raan Jay Fai còn gặp rắc rối với chính quyền địa phương khi bị điều tra thu nhập của quán.

raan jay fai tra lai sao michelin

 

Do vậy, thay vì vui sướng như bao nhà hàng nhận sao Michelin khác thì dì Fai lại chỉ muốn khước từ danh hiệu cao quý này. Thế mới nói, đâu phải nhận được sao Michelin là sướng, nhỉ?

Đánh giá

100%(2 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q. 1
    Tel: (028) 7300 2672

  • 259B Hai Bà Trưng, P. 6, Q. 3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P. 12, Q. 10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P. 12, Q.Tân Bình
    Tel: (028) 6292 3028

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P. 3, Q. Bình Thạnh
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P. 26, Q. Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P. Chính Gián, Q. Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P. Khuê Mỹ, Q. Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P. Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 1800 6148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai
    Tel: 1800 6148

  • 59 Lý Thường Kiệt, P. Cẩm Châu, TP. Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P. An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • 49-51 Đường A4, P. Phước Hải, Tp. Nha Trang
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 1800 6148

  • 78 Từ Văn Tư, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
    Tel: 1800 6148