Kinh Doanh Nhà Hàng – Làm Gì Khi “Đại Dương” Dần Hẹp?

Lĩnh vực nhà hàng được ví như một đại dương tiềm năng đã và đang được khai thác mạnh mẽ. Nhưng cũng chính từ đây, “đại dương” vốn rộng lớn ngày một hẹp dần, khiến những nhà kinh doanh như những “chú cá” chật vật vẫy vùng, khó mà chen chân và phát triển mạnh. Thậm chí, họ còn dễ dàng bị “chết ngộp” ngay từ khi bắt đầu.

Lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ngày càng phát triển tại Việt Nam. Đặc biệt là ở hai thành phố lớn là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Những hệ thống và tập đoàn kinh doanh lớn nhanh chóng tận dụng lợi thế để bành trướng và chiếm lĩnh thị trường khiến các mô hình nhà hàng nhỏ lẻ khó khăn trong việc tìm chỗ đứng. Thậm chí các “ông trùm” lớn cũng phải “cấu xé” lẫn nhau để tranh giành khách hàng, khẳng định thương hiệu. Vậy đâu là hướng đi thành công cho những nhà kinh doanh lĩnh vực nhà hàng thời đại mới?

kinh doanh nhà hàng ngày một khó khăn
Thị trường kinh doanh nhà hàng ngày một khó khăn đối với các doanh nghiệp trong nước

Tìm chân trời mới

Dù cho số lượng cơ sở kinh doanh nhà hàng, quán cafe hiện nay không hề nhỏ nhưng xu hướng các chủ đầu tư “chen chân” vào lĩnh vực nhà hàng vẫn ngày một tăng. Hệ lụy là những nhà hàng mới cứ nối bước các mô hình cũ. Trong khi thực khách thì ngày một “kén ăn” nên thị trường nhanh chóng bão hòa bởi hàng loạt những dịch vụ tương tự nhau.

Hơn nữa, những năm gần đây, các doanh nghiệp nước ngoài ngày càng lớn. Với tiềm lực tài chính mạnh, dày dặn kinh nghiệm và phương pháp quản lý khoa học của họ, doanh nghiệp trong nước trở nên nước lép vế trên chính sân nhà của mình.

 đừng dại đầu tư vào những phân khúc thị trường đã quá chật hẹp
Chủ đầu tư mới đừng dại đầu tư vào những phân khúc thị trường đã quá chật hẹp

Cách duy nhất để thoát khỏi thực trạng này chính là các chủ đầu tư nên chủ động đi tìm chân trời mới, đầu tư vào thị trường có những đối tượng thực khách vẫn chưa được khai thác quá nhiều và bị chiếm lĩnh toàn bộ. Đồng thời, người kinh doanh nhà hàng cũng cần linh hoạt sáng tạo trong việc xây dựng và marketing cho nhà hàng, tránh sự rập khuôn và nhàm chán. Một làn gió mới sẽ là chiêu thức thu hút khách hàng hiệu quả và nhanh chóng nhất.

Chọn mặt gửi vàng

Việc lên kế hoạch xây dựng nhà hàng đã khó thì việc phát triển nó lại càng khó hơn. Một nhà hàng muốn vận hành trơn tru cần có sự định hướng đúng đắn và phù hợp với từng thời điểm. Vấn đề nằm ở chỗ đa phần các doanh nghiệp với chen chân vào lĩnh vực này lại chưa có nhiều kinh nghiệm nên thường gặp thất bại ngay từ khi bắt đầu. Do đó, dịch vụ tư vấn được xem là giải pháp hỗ trợ hiệu quả.

Tham khảo ý kiến từ các dịch vụ tư vấn
Tham khảo ý kiến từ các dịch vụ tư vấn cũng là một giải pháp tốt

Bạn có thể tham khảo, tìm kiếm thông tin qua sách, báo, Internet... để đưa ra quyết định kinh doanh. Tuy nhiên, để từ những kiến thức đó rút ra phương pháp vận dụng vào thực tế là một cả vấn đề mà không phải ai cũng làm được. Các dịch vụ tư vấn với đội ngũ chuyên gia nhiều kinh nghiệm sẽ giúp bạn đưa ra những lời khuyên hữu ích nhất, hạn chế rủi ro và nhanh chóng tạo lợi nhuận.

Tự thân vận động

Vò rượu ngon là nhờ công người ủ men, kinh doanh có lợi là phụ thuộc vào nhà quản lý. Dù ngày nay có nhiều dịch vụ tư vấn hỗ trợ đắc lực nhưng chính người kinh doanh phải chủ động và linh hoạt trong việc tiếp thu xu hướng và đưa ra quyết định.

Sự chủ động là yếu tố tạo nên thành công
Sự chủ động trong quyết định bao giờ cũng là yếu tố tạo nên thành công

Việc lạm dụng những giải pháp đến từ các dịch vụ này sẽ khiến bạn bị lệ thuộc, mất kiểm soát đối với chính cơ sở kinh doanh của mình. Tư duy kinh doanh nhạy bén chính là yếu tố cốt lõi mà bất kì quản lý nhà hàng giỏi nào cũng cần có. Do đó, bên cạnh việc tham khảo ý kiến từ các dịch vụ tư vấn chất lượng, người kinh doanh nhà hàng cần thường xuyên cập nhật kiến thức và thông tin thị trường để có cho mình những quyết định đúng đắn nhất.

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: (028) 7300 2672

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình
    Tel: (028) 6292 3028

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • B9/D13 Trần Đăng Ninh kéo dài, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy.
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 1800 6148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
    Tel: 1800 6148

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, P.Phước Hải, Tp.Nha Trang
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 1800 6148

quà tết