Làm Sao Để Tinh Tế Và Điệu Nghệ Hơn Khi Dùng Rượu Vang Kèm Bánh Ngọt?

Nếu bạn nghĩ rượu vang chỉ dùng chung được với các món mặn như thịt hay hải sản thì sai lầm rồi đấy. Rượu vang kết hợp cùng bánh ngọt cũng vô cùng hấp dẫn và được nhiều thực khách sành ăn đặc biệt yêu thích. Tuy nhiên, bánh ngọt thật sự vẫn là loại thực phẩm kén chọn “bạn đồng hành”.Vậy chúng ta nên kết hợp rượu vang và bánh ngọt làm sao cho sành điệu đây?

Nguyên tắc kết hợp rượu vang và bánh ngọt

Dựa vào từ mô tả rượu vang

Một số từ mô tả mà bạn sẽ thường gặp ở rượu vang như “fruit”, “tart”, “blackberry notes”, “chocolate notes” hay “reminiscent of green apples”. Chính những từ này sẽ tiết lộ cho bạn bí quyết kết hợp hoàn hảo. Ví dụ, bánh ngọt socola đen sẽ là sự kết hợp tuyệt vời cùng với một chai vang đỏ trong từ “chocolate notes”.

mô tả rượu vang
Từ trong mô tả rượu vang bật mí hương vị bánh ngọt đi kèm

Dựa vào màu sắc

Rượu vang có nhiều màu sắc khác nhau như trắng, hồng, đỏ… và tùy theo đó bạn có thể lựa chọn loại bánh tương tự. Thông thường rượu vang đỏ sẽ chứa rất nhiều hương vị trái cây màu đỏ nên sẽ phù hợp để bạn kết hợp chúng với loại bánh được làm từ trái cây màu đỏ hay bánh sẫm màu. Chẳng hạn, một ly rượu vang Merlot ngon ngọt với màu đỏ sẫm sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho màu socola đậm của bánh brownies.

Dựa vào tính chất cơ bản

Một nguyên tắc quan trọng khác để lựa chọn kết hợp giữa rượu và thức ăn là đánh giá các tính chất cơ bản của cả hai rồi dựa vào đó để quyết định. Sự phối hợp phải mang tính bổ sung như nhẹ đi với nhẹ hoặc tương phản như ngọt đi với mặn. Để không bị đối chọi giữa mùi và vị của thức ăn với rượu, một nguyên tắc tắc kết hợp cơ bản và an toàn nhất cho bạn đó là “mạnh đi với mạnh, nhẹ đi với nhẹ, đơn giản đi với đơn giản, phức tạp đi với phức tạp”.

bánh ngọt dùng cùng rượu vang
Lựa chọn bánh ngọt dùng cùng rượu vang nên tuân thủ đúng nguyên tắc

Những sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang và bánh ngọt

  • Cabernet Sauvignon và cookie socola: Cabernet Sauvignon là loại rượu vang đỏ có mùi trái cây, sẽ dậy mùi thơm đặc biệt khi thưởng thức cùng với bánh cookie socola có màu sẫm.
  • Chardonnay với bánh vani: Chính mùi vị rất nhẹ và dịu của bánh vani sẽ làm nền rất tốt cho ly rượu vang trắng Chardonnay và giúp cân bằng hương vị cho thực khách.
  • Riesling với bánh phô mai: Bánh phô mai thường rất khó kết hợp với rượu vang vì vị kem béo ngậy. Tuy nhiên, hương trái cây thơm ngọt cùng cấu trúc nhẹ nhàng của rượu vang trắng Riesling chính là sự kết hợp hoàn hảo cho loại bánh “kén chọn” này.

tang huong vi ruou vang
Bánh ngọt giúp gia tăng hương vị đậm đà của các loại rượu vang

  • Champagne với bánh Tiramisu: Tiramisu và Champagne nổi tiếng là sự kết hợp kinh điển trong các bữa tiệc Âu sang trọng vì hương vị nhẹ nhàng và ngọt dịu. Hoặc bạn có thể thay thế Champagne bằng Sparkling wine đều được.
  • Moscato với bánh táo: Vị ngọt đặc trưng của các loại bánh táo mang phong cách Mỹ luôn cần một ly vang ngọt đi kèm để cân bằng mùi vị. Do đó, rượu vang trắng Moscato là sự lựa chọn lý tưởng.
  • Zinfandel với bánh socola đen: Bánh socola đen vô cùng đậm vị nên cần một ly vang đỏ mạnh đi kèm để cổ họng được cân bằng. Zinfandel là sự kết hợp không nên bỏ qua.

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: (028) 7300 2672

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình
    Tel: (028) 6292 3028

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • B9/D13 Trần Đăng Ninh kéo dài, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy.
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 1800 6148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
    Tel: 1800 6148

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, P.Phước Hải, Tp.Nha Trang
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 1800 6148

quà tết