Nhà Hàng 5 Sao Phục Vụ American Và English Breakfast Theo Cách Nào?

Bữa ăn sáng tại nhà hàng rất đa dạng về mặt hình thức, thỏa mãn nhu cầu của từng đối tượng thực khách. Trong đó phải kể đến bữa điểm tâm theo set breakfast và bữa sáng tự chọn. Trong set breakfast sẽ chia nhỏ ra American, English và Continental. Chúng ta cùng nhau khám phá trong mỗi set như vậy sẽ có các món gì nhé.

Phân biệt American, English và Continental breakfast

American breakfast

Bữa ăn sáng kiểu Mỹ thường bao gồm hai quả trứng (chiên hoặc chần), thịt xông khói, xúc xích thái lát, bánh mì, bánh mì nướng thái lát, mứt, bơ, bánh kếp với si rô, ngũ cốc, bánh bột ngô, cà phê, trà, nước trái cây…

american breakfast
American breakfast

English breakfast

  • Bữa ăn sáng kiểu Anh truyền thống thường bao gồm ngũ cốc, trái cây, sữa chua, trứng luộc, thịt xông khói, cá nướng, xúc xích, nấm nướng, cà chua, bánh mì nướng, mứt, trà, cà phê…
  • Bữa ăn sáng kiểu Anh hiện đại thường bao gồm ngũ cốc, thịt xông khói, trứng, bánh mì nướng với mứt, trà hoặc cà phê.
english breakfast

Continental breakfast

Bữa ăn sáng kiểu lục địa thường gồm có bánh mì, bơ, mứt, mật ong, phô mai, bánh sừng bò, bánh ngọt, nước ép trái cây, đồ uống nóng…

Thế nào là bữa sáng tự chọn?

Ngoài bữa sáng theo set breakfast thì khách sạn còn có bữa điểm tâm tự chọn thường tổ chức và bài trí trong phòng ăn sáng riêng biệt, một phần của nhà hàng hoặc ngoài trời với thời gian phục vụ từ 6h30 – 9h30 (hoặc 10h).

Bữa sáng tự chọn thường chia thành các quầy thức ăn bao gồm:

  • Quầy món nguội: trái cây tươi, bánh ngọt, bánh mì, thịt nguội…
  • Quầy món nóng: khoai tây chiên, pancake, waffle, bò kho kiểu Pháp, cháo kiểu Trung Quốc, mì kiểu Nhật…
  • Quầy thức uống: nước trái cây, cà phê, trà…

Trên đây là các hình thức phục vụ bữa sáng tại khách sạn. Như bạn thấy, có rất nhiều cách thức khác nhau và mỗi cách thức lại bao gồm các món nhỏ chi tiết bên trong. Làm việc tại khách sạn, đặc biệt tại bộ phận F&B thì những kiến thức này sẽ rất cần thiết cho công việc của bạn. Đừng xem nhẹ chúng nhé!

Học bổ sung kiến thức, kỹ năng F&B cho nhân sự nhà hàng, khách sạn

Hướng Nghiệp Á Âu hiện đang chiêu sinh khóa học Quản Trị Nhà Hàng chuyên sâu về nghiệp vụ nhà hàng cho bạn trẻ yêu thích ngành hoặc nhân sự đang làm việc trong ngành.

Trong khóa học, các bạn sẽ được học những kỹ năng cần thiết về nghiệp vụ nhà hàng như cách sử dụng service gear để gắp – chia thức ăn, các hình thức phục vụ tiệc, phân biệt các dòng rượu mạnh, quy trình phục vụ rượu vang hoàn chỉnh, set up bàn ăn Âu – Á theo set menu, à la carte, tư vấn thực đơn cho khách, quy trình chuẩn khi thanh toán hóa đơn…

trang bị tất cả kỹ năng cần thiết nhất trong phục vụ nhà hàng
Học viên được trang bị tất cả kỹ năng cần thiết nhất trong phục vụ nhà hàng

Song song đó, bạn sẽ được trang bị kiến thức về quản lý như quản trị nhân sự, quản trị chất lượng dịch vụ, quản trị ẩm thực… phục vụ cho mục tiêu thăng tiến tương lai.

Đồng thời bạn còn được học vô số kỹ năng mềm hữu ích như kỹ thuật bán hàng hấp dẫn, upselling, cross-selling, nắm bắt tâm lý thực khách…

phong thuc hanh dep mat
Phòng thực hành đẹp mắt, sát với không gian thực tế

Đặc biệt, khi kết thúc khóa học, Hướng Nghiệp Á Âu cam kết 100% giới thiệu thực tập cho bạn tại nhà hàng, khách sạn 3 – 5 sao, tạo cơ hội cho bạn thể hiện năng lực trước nhà tuyển dụng và trở thành nhân viên chính thức.

Còn rất nhiều thông tin hấp dẫn khác về chương trình Quản Trị Nhà Hàng tại Hướng Nghiệp Á Âu đấy. Bạn hãy nhanh tay điền thông tin vào form đăng ký tư vấn bên dưới để biết rõ hơn nha!

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình
    Tel: (028) 6292 3028

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • B9/D13 Trần Đăng Ninh kéo dài, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy.
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 1800 6148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
    Tel: 1800 6148

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, P.Phước Hải, Tp.Nha Trang
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 1800 6148