facebook pixel

Tiệc Cocktail Là Gì - Quy Trình Setup và Phục Vụ Tiệc Cocktail

Tiệc cocktail là một trong những loại hình tiệc được nhiều khách hàng ưa chuộng nhất hiện nay. Bạn là nhân viên phục vụ nhà hàng? Vậy bạn đã biết quy trình setup và phục vụ tiệc cocktail là như thế nào chưa?

Tiệc cocktail là gì?

Tiệc cocktail (hay còn gọi là cocktail party) là hình thức tiệc đứng chủ yếu phục vụ thức uống như cocktail, bia, champagne, rượu mạnh pha soda… cùng các món thịt nguội như thịt xông khói, xúc xích, gỏi cuốn, chả giò… Tất cả đều được cắt thành những miếng vừa vặn, có thể ăn không cần dao, muỗng hay nĩa và đặc biệt được trang trí đẹp mắt để hấp dẫn thực khách.

tiec cocktail la giTiệc cocktail đang được nhiều đối tượng thực khách ưa chuộng hiện nay

Tiệc cocktail thường được tổ chức trước các buổi tiệc chính trong không gian hội trường, sân vườn hay tại nhà với số lượng khách đông. Một buổi tiệc cocktail thường kéo dài tối đa 2 tiếng đồng hồ (nếu có kết hợp khiêu vũ thì cũng không quá 4 giờ). Ngày nay, đây là loại tiệc rất được ưa chuộng bởi tính gọn nhẹ, đơn giản nhưng không kém phần sang trọng. Bên cạnh đó, tiệc cocktail còn tạo nên một không khí trò chuyện thoải mái, thân mật và ấm cúng cho thực khách.

Quy trình setup và phục vụ tiệc cocktail dành cho nhân viên nhà hàng

  • Bố trí bàn tiệc cocktail tùy theo số lượng khách và dựa theo không gian tổ chức. Bàn cocktail phải được phủ bằng khăn được là thẳng nếp, trên mỗi bàn phải có hoa ở chính giữa, khăn giấy và có thể đặt thêm các loại snack
  • Số ghế ngồi tương ứng với số lượng khách mời để phục vụ nhu cầu muốn ngồi trò chuyện của khách tham dự tiệc
  • Đồ uống và món ăn chính cần bày trí trên bàn dài và trang trí đẹp mắt

quy trinh setup cocktailQuy trình setup và phục vụ tiệc cocktail đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ lưỡng tuyệt đối

  • Nếu bữa tiệc khoảng 50-70 khách trong không gian rộng, nhân viên sắp xếp thêm bàn làm quầy bar di động để các bartender pha cocktail, rót rượu cho khách tham dự
  • Quầy bar và thức ăn, thức uống cần phải sẵn sàng trước khi khách đến ít nhất 30 phút
  • Sau khi chủ tiệc tuyên bố lý do và khai tiệc, nhân viên phục vụ bê khay thức uống gồm nhiều loại khác nhau đi mời khách để họ lựa chọn
  • Nếu khách yêu cầu pha chế một loại cocktail hay muốn uống một loại rượu nào đó, nhân viên phục vụ ghi nhận order, giao cho bartender pha chế và mang ra phục vụ khách
  • Tiếp tục bê các khay thức ăn đi mời khách và thu dọn ly, dĩa đã sử dụng

Tiệc cocktail đang chiếm được cảm tình của nhiều đối tượng thực khách. Bạn là nhân viên phục vụ nhà hàng? Bạn vẫn chưa nắm rõ quy trình setup và phục vụ loại tiệc này một cách đúng chuẩn nhất? Hãy tham gia ngay khóa học Quản Trị Nhà Hàng ngắn hạn tại Hướng Nghiệp Á Âu để trau dồi kiến thức về kỹ năng phục vụ các loại tiệc phổ biến nhất hiện nay.

Khóa học Quản Trị Nhà Hàng tại Hướng Nghiệp Á Âu

Hướng Nghiệp Á Âu tự hào là đơn vị chuyên đào tạo nghề uy tín hiện nay. Đơn vị đã cho ra đời khóa học Quản Trị Nhà Hàng dành cho đối tượng học viên mong muốn làm việc tại nhà hàng trong tương lai với những ưu điểm nổi bật sau:

  • Phương pháp đào tạo tập trung vào việc nâng cao kiến thức chuyên ngành và trau dồi các kỹ năng nghiệp vụ như chuẩn bị, bố trí bàn, phục vụ món ăn… của nhiều loại tiệc khác nhau giúp học viên tự tin khi làm việc tại các nhà hàng quốc tế.

Khoa hoc quan tri nha hang

Khóa học Quản Trị Nhà Hàng chú trọng thực hành, bám sát thực tế công việc cho học viên

  • Khóa học ngắn hạn chỉ 4,5 tháng, phù hợp với đối tượng học viên muốn học nhanh làm nhanh.
  • Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và tâm huyết là những chuyên gia, quản lý, cố vấn điều hành tại các tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn quốc tế như Marriott (Mỹ), Accor (Pháp)...

hoc vien tham gia hoat dong tai hnaaHọc viên được thường xuyên tham gia các hoạt động bổ ích do Hướng Nghiệp Á Âu tổ chức

  • Cơ hội thực tập và làm việc tại những tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn là đối tác tin cậy của Hướng Nghiệp Á Âu: Intercontinental Saigon, Renaissance Riverside Hotel Saigon, Novotel Saigon Centre Hotel...
  • Học viên sẽ nhận được chứng chỉ do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp sau khi hoàn thành khóa học.

Quantrinhahang.edu.vn vừa cùng bạn tìm hiểu tiệc cocktail là gì cũng như quy trình setup và phục vụ tiệc cocktail hiện nay. Mọi thông tin về khóa học Quản Trị Nhà Hàng, các bạn vui lòng điền vào form bên dưới để được liên hệ và tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé!

Đánh giá

0%(0 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 1800 6148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
    Tel: 1800 6148

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, P.Phước Hải, Tp.Nha Trang
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148