Khóa Học Nghiệp Vụ Quản lý Nhà Hàng
Bạn muốn học quản lý nhà hàng để rèn luyện thành thạo các kỹ năng và trở thành nhà quản lý xuất sắc nhưng lại chưa tìm được khóa học quản lý nhà hàng phù hợp? Hiện tại, không ít lớp quản lý nhà hàng tại Việt Nam vẫn chưa thật sự chú trọng thực hành nghiệp vụ ăn uống, phục vụ và đào tạo kiến thức nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng hay kinh doanh ẩm thực, dẫn đến hàng loạt sinh viên ra trường yếu tay nghề, khó tìm việc làm.
Nắm bắt nhu cầu của giới trẻ và người đang làm trong ngành Nhà hàng – Khách sạn – Du lịch (hay còn gọi là ngành dịch vụ hiếu khách) muốn nâng cao nghiệp vụ và kỹ năng quản trị, Hướng Nghiệp Á Âu xây dựng nên khóa học quản trị nhà hàng mang tên Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng nhằm đào tạo kiến thức ẩm thực, phục vụ bàn và kỹ năng quản lý cần thiết nhất cho con đường sự nghiệp của bạn.
Đối Tượng Học Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng
- Sinh viên ngành Du Lịch và Quản Trị Nhà Hàng – Khách Sạn, sinh viên ngoại ngữ, học sinh yêu thích lĩnh vực này…
- Bạn trẻ có mong muốn tìm hiểu và nâng cao kiến thức chuyên ngành Nhà hàng
- Nhân sự đang làm việc tại các vị trí thuộc khối F&B: đầu bếp, phục vụ bàn… muốn trau dồi kiến thức, kỹ năng quản lý để phát triển nghề nghiệp
- Quản lý cấp trung trong các mô hình nhà hàng muốn nâng cao năng lực giám sát, quản lý hiệu quả
Khóa Học Kéo Dài Bao Lâu?
Đối với hình thức học trực tiếp, Khóa học Quản trị Nhà hàng kéo dài 3 tháng (38 buổi); còn đối với hình thức trực tuyến kết hợp trực tiếp, chương trình học có thời lượng 43 buổi. Sau khi hoàn thành những nội dung chính, học viên sẽ tham gia thực tập tối thiểu 2 tháng tại khách sạn 3 – 5 sao do QTNHKSAAu giới thiệu (có cấp giấy xác nhận).
Đặc biệt luôn có các lớp học buổi tối dành cho đối tượng vừa học vừa làm.
Học Phí Lớp Quản Lý Nhà Hàng
Học phí bao gồm đồng phục, giáo trình,trang thiết bị, dụng cụ thực hành tại lớp học, lệ phí thi, cấp chứng chỉ…
Bên cạnh đó, học viên còn được hưởng một số ưu đãi sau về học phí:
Đội Ngũ Giảng Viên
- Thầy Tăng Nguyễn Hoàng Bảo (Phó giám đốc điều hành Muine Bay Resort & Spa)
- Cô Mai Thị Ngọc Hồng (Chuyên viên đào tạo cao cấp VTOS)
- Cô Dương Thị Minh Phương (Quản lý nhà hàng thuộc khách sạn Hôtel des Arts Saigon – MGallery)
- Thầy Võ Văn Thanh Phương (Chuyên gia đào tạo và phát triển cấp cao tại Thanh Thanh Cong Group)
Chương Trình Học Quản Lý Nhà Hàng Trực Tiếp
| Khóa Học | Nội Dung Chương Trình |
|---|---|
| Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng | Tổng quan và định hướng trong ngành Nhà hàng – Khách sạn |
| Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong ngành dịch vụ | |
| Tổng quan về ẩm thực Việt Nam và thế giới | |
| An toàn vệ sinh thực phẩm | |
| Cấu trúc thực đơn và cơ cấu bữa ăn theo tiêu chuẩn quốc tế | |
| Kỹ thuật chế biến món ăn Âu | |
| Kỹ thuật chế biến món ăn Việt | |
| Nghệ thuật giải quyết than phiền | |
| Chế biến và phục vụ thức uống tại quầy bar | |
| Tổng quan rượu vang | |
| Trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ bàn | |
| Chuẩn bị và bố trí bàn | |
| Kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp | |
| Tiêu chuẩn phục vụ bàn | |
| Tiêu chuẩn phục vụ các loại hình tiệc | |
| Các hình thức phục vụ khác | |
| Kỹ năng quản lý và kiểm soát khủng hoảng, an toàn lao động và phòng chống cháy nổ | |
| Quản trị các hoạt động tài chính | |
| Hiệu quả kinh doanh | |
| Marketing trong ngành dịch vụ ẩm thực | |
| Quản lý thương hiệu | |
| Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật & chất lượng dịch vụ | |
| Quản trị nhân sự | |
| Quản trị ẩm thực | |
| Quản lý và tổ chức sự kiện |
Chương Trình Học Quản Lý Nhà Hàng Trực Tuyến Kết Hợp Trực Tiếp
| Khóa Học | Nội Dung Chương Trình |
|---|---|
| Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng | Tổng quan và định hướng trong ngành Nhà hàng – Khách sạn |
| Các thuật ngữ sử dụng trong ngành Nhà hàng – Khách sạn | |
| Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong ngành dịch vụ | |
| Nghệ thuật giải quyết than phiền | |
| Kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp | |
| Tổng quan về ẩm thực Việt Nam và thế giới | |
| An toàn vệ sinh thực phẩm | |
| Cấu trúc thực đơn và cơ cấu bữa ăn theo tiêu chuẩn quốc tế | |
| Kỹ thuật chế biến món ăn Âu | |
| Chuyên đề bánh ngọt | |
| Chế biến và phục vụ thức uống tại quầy bar | |
| Tổng quan rượu vang | |
| Trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ bàn | |
| Chuẩn bị và bố trí bàn | |
| Tiêu chuẩn phục vụ bàn | |
| Tiêu chuẩn phục vụ các loại hình tiệc | |
| Các hình thức phục vụ khác | |
| Thực hành quy trình vận hành nhà hàng | |
| Tôn tập nghiệp vụ Nhà hàng | |
| Thi nghiệp vụ nhà hàng | |
| Kỹ năng quản lý và kiểm soát khủng hoảng – an toàn lao động và phòng chống cháy nổ | |
| Tổng quan về công tác giám sát NHKS | |
| Quản trị các hoạt động tài chính | |
| Hiệu quả kinh doanh | |
| Marketing trong ngành dịch vụ | |
| Quản lý thương hiệu | |
| Quản trị ẩm thực | |
| Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật & chất lượng dịch vụ | |
| Quản trị nhân sự | |
| Kỹ năng đào tạo nghề | |
| Tổng quan dự án đầu tư | |
| Quản lý và tổ chức sự kiện | |
| Thi kỹ năng đào tạo nghề | |
| Thi thuyết trình concept |
Combo Ưu Đãi
Cơ Sở Vật Chất
Bằng Cấp, Chứng Chỉ
Hoàn thành chương trình đào tạo và thực tập chuyên ngành tối thiểu 2 tháng, học viên sẽ nhận chứng chỉ từ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp.
| Khóa Học | Văn Bằng | Tên Chứng Chỉ Tiếng Việt |
Tên Chứng Chỉ Tiếng Anh |
|---|---|---|---|
| Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng | Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp | Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng | Restaurant Management Skills |
| Nghiệp vụ Phục vụ Nhà hàng | HNAAu | Nghiệp vụ Phục vụ Nhà hàng | Restaurant Server Skills |
Địa Điểm Học
Bạn có thể đăng ký học quản lý nhà hàng tại các chi nhánh của Hướng Nghiệp Á Âu dưới đây.
Thành phố Hồ Chí Minh: 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
Đà Nẵng:
- 150 Lê Văn Hiến, P. Khuê Mỹ, Q. Ngũ Hành Sơn
- 2304 Điện Biên Phủ, P. Chính Gián, Q. Thanh Khê
Nha Trang: 49-51, đường A4, P.Phước Hải, TP.Nha Trang
Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
Phan Thiết: 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, T.P Phan Thiết.
Đánh giá của học viên
Học Viên Minh Trí
“Giảng viên giúp mình hệ thống lại từng thao tác như set-up bàn, bưng bê món ăn… và giờ mình tự tin về kỹ năng của mình có thể làm việc tại bất kỳ đâu”
Học Viên Chí Dũng
“Khóa học giúp mình định hướng kinh doanh nhà hàng. Bây giờ mình có thể đặt ra một kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh”
Học Viên Thanh Tâm
“Lớp học đã hướng dẫn mình sử dụng nhiều phần mềm để việc quản lý trở nên dễ dàng hơn. Hiện tại mình đang là quản lý nhà hàng tại một khách sạn ở Quận 3”