facebook pixel

Outlet Là Gì – Mô Hình Kinh Doanh Nên Ứng Dụng Trong Khách Sạn

Outlet là thuật ngữ quen thuộc nói đến khu vực không thể thiếu trong kinh doanh khách sạn. Khu vực này đóng góp không nhỏ vào doanh thu của các khách sạn mỗi tháng và đáp ứng nhu cầu ăn uống cho nhiều vị khách hàng. Bạn hoạt động và làm việc trong lĩnh vực khách sạn? Vậy bạn đã biết outlet là gì cũng như tầm quan trọng của mô hình outlet trong kinh doanh khách sạn ngày nay chưa? Tất cả sẽ được cung cấp trong bài viết mà Quantrinhahang.edu.vn chia sẻ dưới đây!

Outlet là gì?

Outlet trong tiếng Anh có nghĩa là cửa hàng chuyên tiêu thụ những mặt hàng tồn kho, giảm giá (thông thường mức giá thấp hơn từ 30-70%). Đây là mô hình mua sắm được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới.

outlet mo hinh kinh doanh khong the thieu
Outlet là mô hình kinh doanh ăn uống không thể thiếu tại các khách sạn 5 sao

Đối với ngành Khách sạn, outlet lại được hiểu là khu vực kinh doanh ăn uống thuộc bộ phận F&B (Dịch vụ ẩm thực). Outlet thường có quy mô nhỏ hơn nhà hàng, bày bán những thức ăn, nước uống chuyên biệt… Đối tượng khách hàng của outlet không chỉ gói gọn trong khách sạn mà còn cả ở ngoài khách sạn. Thực khách có thể dùng tại bàn hoặc có thể mang đi.

Một số mô hình outlet phổ biến tại khách sạn hiện nay

1. Coffee shop

Coffee shop là mô hình outlet kinh doanh thức uống quen thuộc tại hầu hết khách sạn 5 sao hiện nay. Danh sách đồ uống của coffee shop không phức tạp và mức giá cũng không quá đắt đỏ, chủ yếu là cà phê. Thời gian phục vụ của coffee shop trong khách sạn thường liên tục 24 giờ nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong suốt quá trình lưu trú.

coffee sho mo hinh outlet chuyen phuc vu tai nha hang
Coffee shop là mô hình outlet chuyên phục vụ thức uống tại khách sạn cho khách hàng

2. Cafeteria

Cafeteria cũng là mô hình outlet phục vụ nhu cầu ẩm thực, không thể thiếu trong khách sạn hiện nay. Một khách sạn thường có rất nhiều mô hình cafeteria khác nhau với đủ loại phong cách. Khách hàng khi đến cafeteria sẽ tự phục vụ thức ăn được đặt xoay vòng quanh giá. Mô hình này tương tự buffet nhưng thực đơn đơn giản và ít cầu kỳ hơn (chủ yếu là thức ăn nhẹ) và mức giá cũng không quá cao.

3. Bar

Bar là mô hình outlet phục vụ thức uống có cồn tại khách sạn. Mô hình này có thể tồn tại liên kết hoặc độc lập hoàn toàn với khách sạn. Thực khách khi đến đây ngoài thưởng thức những ly rượu hảo hạng còn được phục vụ âm nhạc sôi động. Bar tại khách sạn hoạt động trong khung giờ nhất định và được kiểm soát dựa theo quy định của pháp luật. Đối tượng khách hàng cũng được rà soát chặt chẽ (trên 18 tuổi).

bar mo hinh outlet doc dao
Bar là mô hình outlet chuyên phục vụ thức uống có cồn cùng không gian độc đáo

4. Pub

Pub cũng là mô hình outlet không thể thiếu tại khách sạn hiện nay. Không phục vụ các loại rượu mạnh như bar, pub chỉ phục vụ bia trong không gian náo nhiệt với phong cách âm nhạc đa dạng. Pub tại khách sạn cũng được quy định giờ hoạt động chặt chẽ theo pháp luật, tuy nhiên không giới hạn độ tuổi như bar.

Có thể nói, outlet là mô hình kinh doanh dịch vụ ẩm thực không thể thiếu nếu muốn phát triển và thúc đẩy doanh thu khách sạn. Bạn muốn tổ chức và xây dựng các mô hình outlet cho khách sạn của mình hiệu quả? Đừng ngần ngại tham gia ngay khóa học Quản Trị Nhà Hàng Tại Hướng Ngiệp Á Âu.

Khóa học Quản Trị Nhà Hàng tại Hướng Nghiệp Á Âu

Hướng Nghiệp Á Âu tự hào là đơn vị chuyên đào tạo nghề uy tín hiện nay. Đơn vị đã cho ra đời khóa học Quản Trị Nhà Hàng dành cho đối tượng học viên mong muốn làm việc trong môi trường nhà hàng hay học viên đã có kinh nghiệm mong muốn bổ sung và hệ thống hóa kiến thức với những ưu điểm nổi bật sau:

  • Phương pháp đào tạo tập trung vào việc nâng cao kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ và kỹ năng quản lý như quản trị ẩm thực, quản trị sự kiện, quản trị nhân sự...

phong thuc hanh tai huong nghiep a au thiet ke hien dai
Phòng thực hành Quản Trị Nhà Hàng được đầu tư thiết kế hiện đại

  • Khóa học ngắn hạn chỉ 4,5 tháng, phù hợp với đối tượng học viên muốn học nhanh làm nhanh.
  • Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và tâm huyết là những chuyên gia, quản lý, cố vấn điều hành tại các tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn quốc tế như Marriott (Mỹ), Accor (Pháp)...

khoa hoc tap trung bo sung ki nang cho nhan vien
Khóa học tập trung bổ sung các kỹ năng quản trị chiến lược cho học viên

  • Cơ hội thực tập và làm việc tại những tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn là đối tác tin cậy của Hướng Nghiệp Á Âu: Intercontinental Saigon, Renaissance Riverside Hotel Saigon, Novotel Saigon Centre Hotel...
  • Học viên sẽ nhận được chứng chỉ do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp sau khi hoàn thành khóa học.

Mọi thông tin về khóa học Quản Trị Nhà Hàng, các bạn vui lòng điền vào form bên dưới để được liên hệ và tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé!

 

Đánh giá

0%(0 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 1800 6148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
    Tel: 1800 6148

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, P.Phước Hải, Tp.Nha Trang
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148