Thuật Ngữ – Kỹ Năng

Set menu là hình thức phục vụ các bữa ăn theo thực đơn cố định, có sự giới hạn về số lượng món ăn trong các phần ở một mức giá cố định (5 món, 7 món, 9 món). Set menu có thể là một bữa ăn hoàn chỉnh trong một nhà hàng hay tiệm cà phê, thường giá sẽ rẻ hơn so với gọi từng món.

À la carte (tiếng Pháp nghĩa là đáp ứng theo yêu cầu) là kiểu bữa ăn gọi món lẻ theo thực đơn có sẵn tại nhà hàng. Khách có thể tự do lựa chọn bất kì món ăn nào có trong thực đơn sao cho phù hợp với sở thích và số lượng thành viên trên bàn. Khách có thể yêu cầu nhà hàng làm 3 món cho 4 người, hay 4 món cho 2 người…

OTA (Online Travel Agent) là đại lý du lịch trực tuyến, bán các sản phẩm dịch vụ du lịch như phòng khách sạn, tour du lịch, vé máy bay… cho các đơn vị cung cấp dịch vụ.

Bạn đang đau đầu vì ruột gối bị ố vàng, xĩn màu? Đừng lo hãy tham khảo ngay 2 cách giặt ruột gối trắng cực kì đơn giản bằng bột giặt hoặc baking soda ngay sau đây.

QR code là gì? Trong nhà hàng, khách sạn, nên sử dụng mã QR code thế nào để tăng độ hài lòng trong trải nghiệm khách hàng và giúp doanh thu nhảy vọt?

Prom (prom night) là buổi dạ hội khiêu vũ sang trọng tổ chức vào thời điểm kết thúc năm học với sự tham gia của giáo viên và học sinh trong trường.

Chí phí overhead là khoản phí phục vụ cho hoạt động vận hành thường ngày của doanh nghiệp và không liên quan trực tiếp đến việc tạo ra sản phẩm, dịch vụ.

Welcome letter là chiếc cầu nối thân mật đầu tiên giữa khách sạn và khách lưu trú, giúp tạo ấn tượng tốt đẹp với khách. Vậy welcome letter là gì? Và có ý nghĩa gì trong khách sạn.

Managing director là ai trong khách sạn? Công việc của managing director là gì? Đáp án có ngay trong bài viết ngắn sau từ Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Á Âu.

Nếu bạn đang làm trong ngành nhà hàng khách sạn thì cần phải biết checklist là gì và các mẫu check list công việc để có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ.