Thuật Ngữ – Kỹ Năng

Tăng ca là việc không thể tránh khỏi trong nhà hàng, khách sạn. Là một nhân viên ban nên nắm rõ thời gian và cách tính lương khi tăng ca...

Allotment là hình thức khách sạn dành một lượng buồng nhất định để các hãng du lịch và hàng không để họ chủ động bán buồng cho khách mà không cần yêu cầu đặt buồng trước.

Bộ phận bảo vệ được xem là hàng phòng ngự kiên cố trong khách sạn hiện nay. Nhưng công việc cụ thể của bộ phận bảo vệ là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Chất lượng an toàn thực phẩm là tiêu chí quyết định sự tồn tại của bất kỳ mô hình nhà hàng nào. Tuy nhiên, việc kiểm soát tốt thực phẩm nhà hàng chưa bao giờ là điều dễ dàng. Sẽ ra sao nếu nhà hàng của bạn khiến khách bị ngộ độc thực phẩm? Tìm hiểu ngay bài viết dưới đây.

Bạn đã biết đến các bửa điểm tâm theo set breakfast và bữa sáng tự chọn chưa?. Trong set breakfast sẽ chia nhỏ ra American, English và Continental.

Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật là nghiệp vụ cơ bản của những ai đang làm quản lý nhà hàng, khách sạn. Bài viết sau sẽ cùng bạn tìm hiểu các khái niệm về quản trị cơ sở vật chất trong nhà hàng thuộc khách sạn.

Trong nhà hàng vị trí nào cũng đều có một nguyên tắc nhất định. Sau đây là chia sẻ về các nguyên tắc trong quy trình tiếp nhận order món ăn cho nhân viên.

Kích thước bàn ăn nhà hàng vừa vặn sẽ làm thực khách thoải mái, vậy làm sao để biết tiêu chuẩn kích thước bàn ăn phù hợp khi mới bắt đầu kinh doanh

Bộ phận Kỹ thuật thường đóng một vai trò quan trọng, vậy nhiệm vụ và công việc của bộ phận kỹ thuật trong khách sạn như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu.

Detergent là gì mà người ta thường hay nhắc đến trong khách sạn, cùng với đó là quy trình vệ sinh detergent trong máy giặt như thế nào là đúng cách?

Để chinh phục bộ môn phục vụ rượu vang đòi hỏi bạn phải có đầy đủ các phụ kiện, dưới đây là 7 món phụ kiện giúp bạn chinh phục dễ dàng nhất.

Thực đơn trong nhà hàng gồm nhiều thể loại khác nhau. Sau đây tôi sẽ chỉ cho bạn 7 loại thực đơn trong nhà hàng nghe quen tai nhất.